東京・赤坂にある「ノヴェンバー・イレブンス」様。宇崎竜童・阿木燿子ご夫妻のお店としても知られるこちらのお店は、旬の食材を活かした独創的なお食事、上質なライブパフォーマンス、あたたかみのある寛いだ雰囲気の空間、すべてを満喫できる人気店です。

島田青果が季節ごとにオススメするこだわりの野菜、果物が、松田光輝シェフ自信の調理法とひらめきによって、繊細かつオリジナリティあふれるメニューとなって登場。ぜひ、お楽しみください！

ノヴェンバー・イレブンス
シェフ　松田光輝さん

「野菜や果物は、知れば知るほど奥深い世界ですね。
旬のものや珍しいもの、品種、産地、収穫時期などによってまったく異なる個性をみせる野菜たちを島田青果さんが次々に届けてくれて、その特長を詳しく説明してくれます。
味を確かめながら、産地情報や農家の方々の思いを教えてもらっているうちに、調理のアイデアや味のイメージが湧いてきます。
野菜本来の繊細な味を活かしながら心をこめておつくりしていますので、ぜひ皆さんに味わっていただきたいと思います。」